Receta: Asado de pollo campero

Ingredientes:
-un pollo campero sin patas y sin cabeza, si es posible que lo limpien en la carnicería.
-sal.
-aceite, vinagre y agua.
-romero, albahaca, pimienta y orégano.
Forma de prepararlo:
Limpiamos bien el pollo, le metemos en el hueco de las vísceras las especias y lo atamos con cuerda para que quede hecho una pelota. Untamos bien el atado con aceite y sal, y podemos poner especias también en el exterior. Ponemos el pollo en una fuente para el horno con un poco de agua, aceite y vinagre, para que no se seque (puede que a mitad de cocción debamos añadir algo más de agua, al gusto de cada uno). Finalmente lo colocamos en el horno previamente calentado a unos 150ºC durante 60 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción puede variar en función del tamaño del pollo y por lo tanto es conveniente comprobar de vez en cuando el horno, pinchando el pollo para ver cómo va.
Variantes: Podemos poner unas lonchas de jamón curado alrededor del pollo antes de atarlo, para variar un poco el sabor. Otra opción es meter un limón dentro del pollo, según el gusto de cada uno se puede variar la receta.

Un comentario en “Receta: Asado de pollo campero

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